Sega chocolate chip cookies

Dem ser kanske inte mycket ut för världen, men oj så försvinnande goda. Perfekt mjuka och sega. Med mycket choklad och massvis av goda chokladbitar. Allt för en choklad älskare som jag :)

Platta ut dem, bara lite grann.

För som ni ser så flyter dem ut i ugnen.

Jag använde denna chokladen denna gången. Men jag skulle nog rekommendera
mörk-eller ljuschoklad.

150 gr smör
3, 5 dl socker
3 msk sirap
2 tsk vaniljsocker
1 ägg
1 äggula
4,5 dl mjöl
0,5 tsk bikarbonat
150-200gr valfri choklad, grovt hackad

Smält smöret. Blanda i socker, sirap och vanilj. Blanda ihop med en ballongvisp.
Tillsätt äggen och blanda ihop.
Tillsätt övriga ingredienser.
Till sist vänder du ner chokladen.

Sen är det bara att rulla bollar och placer på en klädd bakplåt.
In i ugnen 9-12 minuter

175 grader.

Enjoy!!

Kolakakor

Vem kan motstå dem här godingarna?! Så väldigt enkelt att göra, men så vansinnigt gott. Jag minns att jag åt dem ofta som barn. Och det är något visst med smaken och frasigheten, kombinerad tillsammans. Så här ska ni få mitt bästa recept på kolakakor. 

KOLAKAKA

ca 20 st

100 g smör

0,5 dl strösocker

0,5 dl ljust muscovadosocker

2,5 dl mjöl

1 tsk vaniljsocker

0,5 tsk bikarbonat

0,5 tsk ingefära

1 msk sirap

GÖR SÅHÄR

Vispa rumstempeeradsmör, muscovadosocker och strösocker krämigt.

Tillsätt övriga ingredienser och vispa ihop en aning.

Ta fram en plåt och lägg i ett bakplåtspapper. Kavla ut degen ca 1 cm på plåten

Grädda 13-15 min i 175 grader.

Skär önskade bitar.

Baksöndag :)

Det märks att man bara börjar gå hemma. Tur att det snart är över. För den obalansen man har i kroppen samt att man inte tröttar ut kroppen utav att bara vara hemma har resulterat i att jag de senaste dagarna knappt sovit något, trots sömntabletter, avslappningstabletter och en insomningstablett :( Så frustrerande, och det mest irriterande är ju att jag är sååå förbaskat trött men ändå inte sover :( Jaja, som sagt, det är snart över och de vanliga rutinerna tar vid. SKÖNT! Gör mitt första pass på tisdag kväll.
Har nog aldrig vart så glad och lättad över att få komma tillbaka till jobbet ;)

Så denna helgen har gått i det söta tecknet. I fredags kväll bakade jag tékakor. Igår morse stog jag och gjorde en zebra kaka. :) Imorse vi halv sju stod jag och bakade chocolate chip cookies. Har även gjort två plåtar med kolakakor samt en bananfrosting. Nu ska jag bara pausa lite och sen ska jag baka grovt bröd :)

Hoppas ni ha en härlig dag ute i det underbara vårvädret!!

Det finaste man kan få.

Det finaste man kan få, det är en text skriven från någons hjärta som är till eller om dig som person med mera. Jag har ju tidigare skrivit om min långa sjukhusvistelse i Halmstad förra året. Där träffade jag en tjej/kvinna, lite äldre än mig själv. Jag minns varenda detalj om henne. Hennes sätt att vara, hennes sätt hon förde sig på. Hur hon satt på den där kudden, på samma stol i de vita sjukhuskorridoren. Hur hon drog upp benen, hennes kroppsställning. Det är märkligt hur vissa kommer att sätta sina spår i en. Men iaf, hon skrev två dikter/texter till mig medan vi låg inne. Jag vet att jag kanske inte borde lägga upp så personliga grejer här, men jag gör det för min skull. Jag trodde jag hade tappat bort dem i alla flyttar. Och jag är så rädd att jag ska "mista" dem igen, så därför skriver jag dem här så jag vet att jag kommer inte att tappa bort dem.

Dikt nr 1.

Du ser så trött och sliten ut.

-jag önskar jag kunnat hjälpa dig!

Men emellanåt glimmar du till

-ett underbart ögonblick för mig!

Att få dela ett skratt mitt i allt

-och din humor är underbar!

Den verkar kunna vara som min

-svart, morbid, en sån alla inte har!

Då ser dina ögon ut som tomtebloss

och just då kan man se vem du egentligen är

-inte bara en trött, svag flicka

som alltför tung ryggsäck bär.

Jag hoppas vi kan hålla kontakten

även då vi till vårar vardag återvänder.

Så plocka stenarna ur ryggsäcken

-lös problemen, ett i sänder!

Fyll ditt liv med nya upplevelser

- stå inte bara bredvid.

Ditt liv kommer att bli lättare

-det tar bara lite tid. 

Dikt nr 2.

Du har givit mig många skratt- och alla tänkvärda texter!

Du har lyst upp mitt mörker likt ett tomtebloss.

Du har delat med dig av din livserfarenhet, vilket jag verkligen värdesätter.

Du kan skratta åt min humor- för du förstår dig på den.

Det känns ibland som om vi mötts i ett tidigare liv

-inte bara känt varandra i två veckor.

Jag hoppas på att vi kan behålla kontakten

-men känn det inte som ett tvång/krav.

Min umgängeskrets är VÄLDIGT liten och jag skulle

verkligen värdesätta om du vill bli min vän, som jag aldrig haft

-den man kan dela sorg, glädje, frustration o hemlisar med.

Du har en sån karisma som är helt underbar, och bara du blir frisk och stark kan du vara till oerhört stöd och hjälp till andra. Redan nu har du inverkan på andra runt om dig.

Smörgåstårta

Jag förvånas över hur mycket det svenska folket älskar smörgåstårta. Tyvärr tyvärr, så gillar jag inte smörgåstårta, men det kan nog bero på att jag inte tycker om fisk och skaldjur. Men jag älskar att göra dem. Liksom allt annat med bakning. Smörgåstårtor kan man ju göra i alla dess olika slag, kall, varm, skaldjur, ost, skinka, kyckling med mera. Variationen är ju så underbar. Så nu ska jag dela med mig utav mitt bästa recept på smörgåstårta. Alla fyllningar är hemmagjorda. Inga köpe röror som skagenröra och sånt ;)

Fyllning 1:

5 hg skinka (skär i mindre bitar?

3 dl creme fraiche

1/2 dl majonnäs

creme fraiche

vispad grädde

purjolök

röd paprika

salt o svart peppar

Fyllning 2:

3 paket crabsticks

2 dl räkor

1 fin hackad röd lök

2 dl vispad grädde

1 dl majonnäs

vispad grädde

creme fraiche

cayennepeppar

citronpeppar

Fyllning 3:

1 paket gravad lax (skär i mindre bitar)

4 ägg

3 msk pepparrotsvisp

1/2 dl majonnäs

2 dl vispad grädde

creme fraiche

Spackel:

Hackad gräslök

Vispad grädde

Majonnäs

Creme fraiche

Dekoration:

Kräftstjärtar

Räkor

Ägg

ruccola

Gurka

Citron

Tomat

Dill

ost

skinka

Raw kokosnöts brownie

Ibland så får man känslan att man kanske borde dra ner på onyttigheterna men ändå vill kunna unna sig något gott. Här är det perfekta svaret. Vansinnigt gott. Och man kan frossa utan dåligt samvete, eller om man bara vill hålla sig till "cleaneating". ENJOY!!!





Här kommer ett nyttigt tips på raw kokosbrownie.

Kokosbrownie

13 urkärnade färska dadlar
5 dl valnötter
1,5 dl kakao
en burk med kokosmjölk
2,5 dl kokosflingor
0,5 dl agave sirap

Mixa alla ingredienser till en brownie aktig massa, lägg smeten i en form, strö över med kokosflingor och ställ i kylen minst 2 timmar innan servering.

Tékakor

Dessa super enkla och supergoda frukost bröden. Perfekta till helg-mys-frukosten. Till och med den som inte tycker att de är någon höjdare på att baka så kan man inte misslyckas med dessa. Galet goda. Tyvärr så delar jag med mig utav världens sämsta bild. Glömde fota dem innan jag la dem i påsarna.

ca 20 stycken, beroende på storlek du gör dem.

50 gr smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

1,5 tsk salt 

3 msk sirap

13-14 dl valdfritt mjöl

Smält smöret, och värm mjölken till 37 grader. Smula jästen och häll över vätskan, rör tills det löst sig. Sen tillsätter du resten utav ingredienserna, hellre lite kladdigare deg så de inte blir torra. Låt jäsa i 40 minuter. Sen tar du upp och knådar utav bara den på ett mjölat bakbord, tills du har en len deg. Sen delar du degen i lika delar, vänd dem i mjöl och platta ut dem helt. Sen tjoff in i ugnen på 225 grader tills de har blivit gyllenbruna 5-7 minuter ca.